フィリピン(マニラ、ビコール、ミンダナオ地方を中心に)、オランダ(ナイメーヘン、ハーグ)、ジョージアなどでの生活、文化(言語・人々の行動)、イベント、社会問題、気になるニュースと解説、トレンド、生活必要情報一般、各国での学び、お得情報・生活の知恵等のまとめ記事、それらの国を拠点にて旅したヨーロッパ、アジア、南アメリカの国々の旅情報(宿・観光・歴史・イベント)について綴ります。
食べ物
アドボはフィリピンの煮込み料理の1つ。フィリピン人のソウルフードといってもよいほど、多くのフィリピン人に愛されている料理です。 酢の程よい酸味とお肉の柔らかさが故に、日本人も好きになるフィリピン料理です。 アドボン・マノック(Adobong Manok) ...
フィリピン 食べ物
好物、モンゴ(Mongo Beans), 緑豆の煮物です。 寒い日には、あつあつのモンゴの煮物が、白いご飯にあいます。 モンゴ(Mongo Beans)、緑豆の煮物 [材料] 緑豆300グラム 鶏もも100~200グラム 玉ねぎ1個 *フィリピンでは赤い...
海外生活 食べ物
いずれの国を訪れても、話の話題としてあたりさわりなく、そして人気のトピックは食べ物。食べ物は人を幸せな気持ちにするけれども、ここまであからさまだと何とも・・・と思うのは常。 研修などを行った際、フィリピンでは必ずと言ってよいほど、こうしたおやつ/軽食がふるまわれます 9月に...
久々のフィリピン料理!二ラガンバカ(nilagang baka)。二ラガはタガログ語で煮込んだ、バカは牛肉の意味です。牛肉の煮込みものというのが正しい訳なのでしょうが、二ラガは煮込んだスープを楽しめる料理なので、牛肉のスープと訳しました。 セミ・ベジタリアンですがここはフィ...
フィリピンにはセブンイレブン、ミニストップ、そして近年になりファミリーマートが展開しております。 セブンイレブンは現在1000店舗ほどしかしすごい勢いで伸びており、私の住む地方都市にも数軒存在しております。ミニストップは353軒(2013年8月現在)とファミリーマートは20...
今日は夏なのに珍しく朝から一日中雨でした。といいまして、温暖化の影響で典型的な夏の気候パターンが見られなくなりつつあるフィリピンでは、もう珍しいものではないのかもしれませんが・・・早起きして隣のアルバイ州の州都レガスピに旦那と友人たちと共に行ってきました。 レガスピの人口1...
フィリピンに戻って早々、義妹の家でティノーラ・マノックを作りました。ティノーラはマノック(鶏肉)入りのスープものの料理です。フィリピンは気候の関係か揚げものが多く、野菜が日本の家庭料理と比較すると少ない(予算の関係で少ない場合もある)ので、野菜入りのスープは何とも嬉しかったりし...
フィリピン、首都圏マニラ、ケソンメモリアルサークルは市民の憩いの場です。それ故に値が張るレストランなどはなく、殆どは大衆食堂、チェーン店ではMaxなどです。その中でのおススメがココナッツハウス。文字通り、ココナッツを材料にして作られた料理を楽しむことができます。 コ...
フィリピン 食べ物 料理
ビコール地方の料理ライン(Laing)で白いご飯がすすみます! 簡単にはタロイモの葉っぱをココナッツで煮た、ルソン島南端に位置するビコール地方の郷土料理ライン(Laing)です。フィリピンはココナッツを使った料理が多く、ビコール・エクスプレス(電車の名前ではありません)...
一年ぶりのフィリピンは、街の変化が至る所で見られます。昨年までは建設中であったビルが完成したり、お店が入れ替わったりと。その変化の一つに日本のファミリーマートがあります。先日、久々にマカティ市に所用があり出かけた際に、日本で見慣れたあのロゴを見た時には驚きました。 こ...