フィリピン(マニラ、ビコール、ミンダナオ地方を中心に)、オランダ(ナイメーヘン、ハーグ)、ジョージアなどでの生活、文化(言語・人々の行動)、イベント、社会問題、気になるニュースと解説、トレンド、生活必要情報一般、各国での学び、お得情報・生活の知恵等のまとめ記事、それらの国を拠点にて旅したヨーロッパ、アジア、南アメリカの国々の旅情報(宿・観光・歴史・イベント)について綴ります。
フィリピン 食べ物
フィリピンに戻って早々、義妹の家でティノーラ・マノックを作りました。ティノーラはマノック(鶏肉)入りのスープものの料理です。フィリピンは気候の関係か揚げものが多く、野菜が日本の家庭料理と比較すると少ない(予算の関係で少ない場合もある)ので、野菜入りのスープは何とも嬉しかったりし...
フィリピン、首都圏マニラ、ケソンメモリアルサークルは市民の憩いの場です。それ故に値が張るレストランなどはなく、殆どは大衆食堂、チェーン店ではMaxなどです。その中でのおススメがココナッツハウス。文字通り、ココナッツを材料にして作られた料理を楽しむことができます。 コ...
フィリピン 食べ物 料理
ビコール地方の料理ライン(Laing)で白いご飯がすすみます! 簡単にはタロイモの葉っぱをココナッツで煮た、ルソン島南端に位置するビコール地方の郷土料理ライン(Laing)です。フィリピンはココナッツを使った料理が多く、ビコール・エクスプレス(電車の名前ではありません)...
一年ぶりのフィリピンは、街の変化が至る所で見られます。昨年までは建設中であったビルが完成したり、お店が入れ替わったりと。その変化の一つに日本のファミリーマートがあります。先日、久々にマカティ市に所用があり出かけた際に、日本で見慣れたあのロゴを見た時には驚きました。 こ...
オランダ生活 食べ物
先日、大学で働くフィリピン人との会合のため、初めて学食でご飯を頂きました。元々お弁当派であることと、そして高いという理由で足が遠のいていましたが、オランダの学食を経験するのも一興と思い、昼食をとることにしました。 オランダの大学の学食、スタイリッシュです シス...
食べ物 料理
シニガンは、酸味のきいたフィリピンのスープ/鍋で、フィリピンの代表的な料理であり、私も料理の手軽さ、野菜を一杯食べられるなどの理由から好んで料理する一品です。ここオランダでもしばし料理します。 シニガンにはエビ(Hipon)、豚(Baboy)、牛(Baka)、魚などから...
食べ物 土産・買い物
オランダと言えば、チューリップ、水車、木の靴(クロンプ)・・・食べ物、チーズの他何が思い浮かびますか?ここでは、オランダ観光のお土産に、とてもオランダ的なお菓子を紹介します。お土産にどうぞ。 ドロップ(Drop) オランダでドロップという名で親しまれるリコリス菓子、そして...
オランダ 食べ物
インドネシアの友人が、日本の夏に食べるメニューを一緒に作って、食べたいというリクエストをうけ、和食???を一緒に作りました。 苦労した餃子の皮作り メニューを決めるのに少々時間がかかりました。日本の夏に食べたい食べ物と、検索をかけて探すと、夏に好んで食べられるものと...
オランダ 食べ物 東南アジア
こちらに来て、フィリピン料理以上にインドネシア料理を楽しむ機会が多くなりました。オランダによる300年にわたるインドネシアの植民地支配の名残か、インドネシア料理はオランダの第二の国民食と言われるまでに定着したといいます。インドネシア人が調理する惣菜が売られているお店もあり、「イ...
国際学生の食事・文化交流会を参加する側から、主催する側になってしばらく経ちます。参加の度、マメに写真を撮り(何分作っている人たちは写真撮っている暇はないですから・・・)、近頃は簡単な会計のフォーマットを導入し、やったら楽しそうだと思えることを提案しつつ、気軽に、しかし水曜日...